webinar per il settore ristorazione
Aumentare le prenotazioni: strategie e strumenti per incrementare l’affluenza e consolidare la clientela
giovedì 17 settembre 2026, ore 10:00 ÷ 11:00
In un contesto in cui le modalità di scelta e prenotazione di un ristorante evolvono rapidamente, il Distretto Tecnologico del Turismo, Commercio e Servizi della Regione Toscana organizza questo webinar con l’obiettivo di aiutare le micro e piccole imprese della ristorazione nel comprendere le opportunità di questa trasformazione che coinvolge processi di vendita, certificazione fiscale, sistemi di pagamento, software gestionali e customer experience.
Analizzeremo il ruolo sempre più centrale della digitalizzazione nella gestione delle relazioni con i clienti. Scopriremo quali sono i principali canali attraverso cui oggi si acquisiscono le prenotazioni, i vantaggi concreti offerti da un sistema di prenotazione digitale, come scegliere e integrare fra loro le tecnologie su misura per la singola attività e come questi strumenti possano contribuire ad aumentare efficienza, occupazione dei tavoli e fidelizzazione. Un focus specifico sarà dedicato al percorso di relazione con il singolo cliente, dal primo contatto fino al ritorno nel locale, per comprendere come offrire un’esperienza più efficace e personalizzata, favorendo la crescita sostenibile dell’attività.
Il taglio sarà pratico, con esempi concreti e un focus su strumenti e approcci che permettono di ottenere risultati misurabili nel breve periodo.
PROGRAMMA
10:00 Saluti e introduzione – Daniele Barbetti, Presidente del Distretto
10:10 Le prenotazioni on line per le strutture ristorative – Maria D’Aloia, project manager – Zucchetti Hospitality
10:45 domande e risposte
11:00 chiusura lavori
coordina Fabio Cenni, vicepresidente Eurosportello
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